Más vale que tengas hambre cuando vengas a San Sebastián. Es el paraíso de la gastronomía.
Desde bares de pintxos hasta marisco fresco, pasando por sidrerías y el hogar de algunos de los mejores chefs del mundo, Donostia ha sido reconocida como una de las mejores ciudades del mundo para comer.
Pero lo que distingue a San Sebastián es la cantidad de restaurantes de alta calidad que hay en la ciudad y sus alrededores. En esta guía, repasaremos todo lo que necesita saber sobre los restaurantes con estrellas Michelin.
Si aún no está preparado para gastarse una pequeña fortuna en una comida de estrella Michelin, ¡no tema! Consulte nuestra lista de los mejores restaurantes de San Sebastián, con opciones para todos los bolsillos.
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Un poco sobre los restaurantes con estrella Michelin de Donostia
Antes de adentrarnos en los restaurantes, merece la pena repasar qué hace de la ciudad un centro culinario tan singular.
Si aún no está convencido de que San Sebastián es uno de los mejores lugares para comer del planeta, ¡lo estará después de leer esto!
1. ¿Cuántas estrellas Michelin tiene San Sebastián?
Hay un total de 16 estrellas Michelin en un radio de 25 km (o 10 minutos en coche) de San Sebastián.
Eso no significa que haya 16 restaurantes. Algunos restaurantes tienen más de una estrella (hasta tres). Las estrellas se reparten entre 8 restaurantes de la zona, todos ellos enumerados a continuación.
Esto es algo menos que las 19 estrellas Michelin que tenía la ciudad hace un par de años. Sin embargo, tras el cierre de eMe Be Garrote, Zuberoa y Mirador de Ulía perdiendo su estrella, el número total se ha reducido.
2. La mayor concentración de estrellas Michelin de Europa
Pese a ello, un total de 16 estrellas en una ciudad tan pequeña convierten a San Sebastián en uno de los lugares con mayor concentración de estrellas Michelin por kilómetro cuadrado de Europa.
De hecho, Kioto (Japón) es el único lugar del mundo con mayor concentración de estrellas Michelin que Donostia.
3. Restaurantes entre los 50 mejores del mundo
La guía Michelin no es el único organismo que ha reconocido la calidad de la oferta gastronómica.
Mugaritz, en San Sebastián, ha sido incluido entre los 50 mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best Restaurants. Una hazaña increíble, ¡lleva entre los 50 primeros desde 2011!
También hay otros restaurantes cercanos incluidos en la lista, como Elkano en Getaria, Asador Etxebarri (en Bizkaia) y Azurmendi (en Larrabetzu). Todos ellos enarbolan la bandera de la mejor oferta culinaria del País Vasco.
Lista de restaurantes con estrellas Michelin en San Sebastián
Ahora que ya le hemos abierto el apetito por algunos de los mejores platos que puede probar, entremos de lleno en la guía y repasemos cada uno de los restaurantes.
Akelarre (3 estrellas Michelin)
Situado en la ladera del Monte Igueldo, el restaurante goza de un entorno espectacular con vistas al mar Cantábrico. Akelarre ha sido galardonado con 3 estrellas Michelin desde 2007, y con 2 estrellas durante 25 años.
En 2017, Akelarre se amplió a hotel, spa y añadió un nuevo bar con amplias terrazas, convirtiendo las comidas en experiencias inolvidables.
El restaurante ofrece dos menús degustación a partir de 240 euros por persona.
Alameda
Otro restaurante que ostenta una estrella Michelin desde hace varios años es el Alameda de Hondarribia. Ha mantenido la estrella durante más de 20 años.
Es una auténtica experiencia vasca que ofrece una cocina vasca de nouvelle cuisine. El 80% de los productos utilizados en el restaurante proceden de un radio de 25 km del mismo.
Se ofrecen dos menús (84 € / 122 €) que cambian con las estaciones.
Amelia (2 estrellas Michelin)
Situado en uno de los mejores hoteles con encanto en Donostia, Villa Favorita, en la bahía de la concha, el restaurante Amelia goza de una ubicación idílica.
El restaurante ofrece una experiencia íntima al ser un restaurante pequeño con cocina abierta. El bar tiene capacidad para 12 comensales y el restaurante para 20.
El menú degustación está diseñado para combinar los productos locales de temporada con las técnicas de la cocina. Los precios empiezan en 231 euros.
Arzak (3 estrellas Michelin)
La historia de Arzak se remonta a 1897, cuando los abuelos de Juan Mari Arzak construyeron la casa que hoy es el restaurante. Su madre lo convirtió entonces en un restaurante de guisos y comida tradicional vasca.
En 1966, Juan Mari Arzak retomó el negocio familiar aportando sus propias recetas de platos tradicionales vascos con un toque gourmet.
Poco después, el restaurante recibió su primera estrella Michelin. En 1978 se le concedió la segunda y en 1989, la tercera, que sigue ostentando en la actualidad.
Arzak ofrece dos opciones, un menú degustación (255 €) y un menú a la carta (225 €).
Elkano
Elkano es otro restaurante con estrella Michelin que cuenta con una larga historia en la zona. El restaurante familiar se remonta a 1964 y ha pasado de generación en generación.
Situado en la pequeña localidad pesquera de Getaria, figura entre los 50 mejores restaurantes del mundo. Naturalmente con el marisco como especialidad.
Aquí no se ofrece menú degustación. Elkano ofrece una gama de productos de temporada con algunos de los mejores pescados a la parrilla que pueda encontrar.
Kokotxa
Daniel López está detrás del restaurante – anteriormente trabajó en algunos de los mejores restaurantes de la zona como Arzak y Akelarre. Tras una temporada trabajando en restaurantes del sur de España, regresó a su ciudad natal, San Sebastián, para abrir Kokotxa.
El restaurante abrió sus puertas por primera vez en 2002 en la Parte Vieja de San Sebastián, cerca de la Basílica de Santa María y del puerto. Fue galardonado con una estrella Michelin en 2007 y la ha mantenido desde entonces.
El restaurante ofrece dos menús, el Menú de Mercado (90 €) y el Menú Degustación (130 €).
Martín Berasategui (3 estrellas Michelin)
Situado en Lasarte-Oria, a sólo 7 km de San Sebastián se encuentra el Restaurante Martín Berasategui. Autotitulado, Martín es famoso por ser el cocinero español con más estrellas Michelin a su nombre, con un total de 12.
El restaurante Martín Berasategui no fue diferente. A los 6 meses de abrir, obtuvo su primera estrella y, sólo 3 años después, la máxima calificación disponible: 3 estrellas. Junto a eMe Be Garrote, Martín tiene 4 estrellas en San Sebastián.
El restaurante ofrece un menú a la carta junto con un menú degustación (295 euros)
Mugaritz (2 estrellas Michelin)
Abierto en 1998 entre Astigarraga y Rentería (a 15 minutos de San Sebastián), Mugaritz ha sido reconocido con 2 estrellas Michelin desde 2006.
Andoni Luis Aduriz, autoproclamado «rebelde» en la cocina, abraza la innovación. Para él, el restaurante es más bien un centro de I+D dedicado a la creatividad. De hecho, cierra durante 4 meses al año, donde prueban nuevos experimentos y se dedican a la evolución culinaria.
Apasionado por los productos locales, el menú de Mugaritz ofrece 20 platos que cambian con las estaciones. El menú degustación cuesta 242 euros.
Preguntas frecuentes sobre los restaurantes con estrella Michelin en España
En esta sección hemos respondido a algunas de las preguntas más habituales sobre los restaurantes con estrella Michelin, no sólo de San Sebastián, sino de toda España.
Barcelona es la ciudad con más estrellas Michelin de España con un total de 39 estrellas repartidas entre 28 restaurantes. La siguiente ciudad es Madrid con 35 estrellas repartidas en 27 restaurantes.
En España hay 11 restaurantes con 3 estrellas Michelin. 3 de los 11 restaurantes se encuentran en San Sebastián.
