El País Vasco es famoso por su excelencia culinaria, y Bilbao no es diferente.
La ciudad es conocida por sus excelentes mariscos, carnes, pintxos y platos tradicionales vascos. Pero también alberga algunos de los mejores restaurantes del mundo.
Hay 13 Estrellas Michelin en Bilbao (en un radio de 30 km del centro de la ciudad). No son tantas como las 19 estrellas Michelin de San Sebastián. Pero hay el mismo número de restaurantes con Estrellas Michelin, con las 13 estrellas repartidas entre 11 restaurantes.
En este artículo repasaremos cada uno de los restaurantes con Estrella Michelin de Bilbao.
Lista de los restaurantes con Estrella Michelin en Bilbao
Si buscas lo mejor de la gastronomía vasca, eche un vistazo a algunos de los mejores lugares para comer en el País Vasco.
Andra Mari
Situado en Galdakao, en las afueras del centro de Bilbao, el restaurante Andra Mari ocupa una bonita casa rural tradicional vasca. En realidad está en la casa de campo de los hermanos Asua, que abrieron el restaurante en 1964.
El restaurante utiliza sólo los mejores productos locales de temporada para una cocina vasca tradicional con una dimensión diferente. El resultado son platos sorprendentes a precios razonables.
Azurmendi (3 estrellas)
El Restaurante Azurmendi es el único restaurante de Bilbao con más de una Estrella Michelin (tiene 3).
El restaurante es hijo de Eneko Atxa y abrió sus puertas en 2005. En 2007 ya tenían su primera estrella Michelin, y en 2012 les concedieron su tercera estrella definitiva, que mantienen desde hace más de 10 años.
Y es fácil ver por qué. El restaurante sirve un menú tradicional con un toque moderno y sostenible que le ha llevado a figurar entre los 50 mejores restaurantes del mundo.
Boroa
Boroa es un paraíso gastronómico en el barrio de Amorebieta-Etxano. Está situado en un entorno natural, en una preciosa casa rural tradicional de estilo rústico.
Sirve un menú tradicional vasco, junto con un par de menús degustación, con el menú Mugarra a partir de sólo 75 €. También hay un menú degustación vegetariano para los que no comen carne ni pescado.
ENEKO
El Restaurante ENEKO es el restaurante autodenominado del chef Eneko Atxa. Es su segundo restaurante con Estrella Michelin en Bilbao (junto a Azurmendi), y está situado justo al lado, en la localidad de Larrabetzu.
El restaurante abrió en 2017 y sirve un menú abierto de cocina en vivo (a partir de 77 €), con platos vascos llenos de sabor y tradición. Seguro que será una gran experiencia para cualquier aficionado a la gastronomía.
Etxanobe Atelier
Etxanobe Atelier es uno de los restaurantes con Estrella Michelin situado en pleno centro de la ciudad.
Fusión de cocina creativa y tradicional, los chefs tienen libertad absoluta para expresarse y ofrecer algo verdaderamente único.
El menú Experience comienza a partir de 125 € por cabeza con maridaje de vinos opcional.
Garena
Garena es el restaurante más alejado del centro de la ciudad, situado en la pequeña localidad de Dima, a las afueras de Bilbao.
Pero el viaje merecerá la pena. La filosofía aquí se basa mucho en la fusión entre dos conceptos de valores de la gastronomía tradicional vasca mezclados con una cocina innovadora.
El resultado es un menú con platos de temporada únicos y deliciosos elaborados con productos frescos locales.
Con el Menú de Mercado de Temporada a partir de 48 € por persona, no le costará mucho disfrutar aquí de una experiencia con Estrella Michelin.
Mina
Situado a orillas del río Nervión, cerca del Casco Viejo de Bilbao, el restaurante Mina ofrece vistas al mercado de la Ribera y al puente de San Antón.
También ofrece una experiencia íntima de Estrella Michelin, con un máximo de sólo 25 comensales por servicio. Además, está regentado por un matrimonio, con el chef Ávaro Garrido en la cocina y Lara Martin en la sala, lo que significa que recibirás un poco más de atención y cuidado.
Su menú degustación corto comienza en 120 € por persona, mientras que el menú degustación completo asciende a 150 €. Ambos ofrecen un menú de temporada elaborado con productos frescos de la zona y un toque de sabores de más lejos.
Nerua Guggenheim Bilbao
Ubicado en el que probablemente sea el edificio y museo más emblemático de Bilbao, Nerua pretende acercar el arte al Guggenheim a través de su comida.
Dirigido por el chef Josean Alija, su objetivo es cultivar un estilo basado en el aroma, la belleza, la textura y el sabor utilizando productos de las granjas locales, el mar y los alrededores.
El restaurante ofrece una experiencia verdaderamente única, cenar en un entorno tan prestigioso. Ofrecen un menú a la carta de temporada y un menú degustación a partir de 85 € por persona con maridaje de vinos opcional.
Ola Martín Berasategui
Inaugurado en 2019 por Martín Berasategui, el Restaurante Ola sumó otra Estrella Michelin a la colección del famoso chef, que ya cuenta con nada menos que ¡12 Estrellas Michelín!
Situado en el Casco Viejo de Bilbao, en el Hotel Tayko, Martín y el jefe de cocina Raúl Cabrera, ofrecen una carta ideal para los amantes de la alta cocina.
Los menús degustación cuestan a partir de 150 euros por cabeza.
Zárate
Situado en el corazón de Bilbao, muy cerca de San Mamés, Zárate es un restaurante dirigido por el chef Sergio Ortiz de Zárate.
Amante del marisco, la especialidad de Zárate es crear increíbles platos a partir del mar. Su trabajo ha sido lo suficientemente bueno como para otorgar a este restaurante una Estrella Michelin junto a dos Soles Repsol.
El menú degustación tiene una base de marisco del Cantábrico y cuesta a partir de 112 euros por persona.
Zortziko
El Zortziko, todo un icono de la gastronomía bilbaína, abrió sus puertas en 1989 en el barrio de Abando.
En un entorno único, el restaurante ofrece un ambiente íntimo con varias salas diferentes, cada una con su propia personalidad.
Pero se siente donde se siente, le servirán la misma comida deliciosa del chef Daniel García. En Zortziko hay múltiples opciones de menú, cada una con raíces de la gastronomía vizcaína. Los menús degustación de 6 platos cuestan a partir de 80 euros por cabeza con opción de degustación de vinos.
